Составление бюджета, заказ продуктов. хоз. средств на закрепленные объекты, ведение табеля рабочего времени, общение с Заказчиком, решение конфликтных ситуаций, работа с проверяющими органами, ведение претензионной работы. Контроль за санитарным состоянием объектов, составление смет на косметический ремонт помещений. организация составлении заявок на ремонт оборудования\лифтов. Формирование маршрутов с доставкой готовых блюд. Продвижение коммерческих предложений

Составление заказа на продукты.Составление меню. Разработка новых блюд ,ТТК. Табелирование персонала. Контроль за санитарным состоянием, подбор персонала, адаптация.

Организация работы магазина. Ведение документации, заказ товара. Проведение ревизии. Работа с главной кассой. Адаптация персонала

Соблюдение санитарных норм, адаптация персонала. Ведение бюджета вверенного объекта, заказ продуктов у поставщиков, контроль поставок. Решение конфликтных ситуаций, работа с проверяющими органами

Организация выполнения услуги в сфере лечебного питания. Общение с Заказчиком, решение конфликтных ситуаций. Встреча проверяющих органов. Подписание документов/ сверка. Составление заявок на продукты, проверка документов входного сырья. Составление смет по ремонту помещений, оборудование/ техническое состояние. Подбор персонала, адоптация. Проведение инструктажей по Охране Труда, Технике Безопасности и Пожарной Безопасности. Ведение табеля учета рабочего времени.Участие в открытие новых объектов.

Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности в школьном учреждении, контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормами СанПин. Организация работы с проверяющими органами. Разрешение конфликтных ситуаций. Организация производства и управления столовых ( школьных учреждений). Ведение табелей. Заказ продуктов с общего склада. Организация производства и труда. Документооборот. Соблюдение стандартов выкладки продукции буфетов. Инвентаризация. Контроль розничной продажи акционных товаров. Введение коммерческого меню.

Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности в больничном учреждении, контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормами СанПин. Организация работы с проверяющими органами. Разрешение конфликтных ситуаций. Организация производства и управления столовых ( ГКБ, детский санаторий,Туб.диспансер). Ведение табелей. Заказ продуктов с общего склада. Организация производства и труда. Документооборот.

Организация контроля по утвержденному меню (контракт),Контроль персонала по технологическим картам, контроль Санитарных норм, учет товара, контроль товарооборота, ведение сопутствующей документации.

Организация рабочих мест, инструктаж персонала, контроль соблюдения технологических процессов, заказ товара, открытие новых магазинов по станциям горячий цех, суши,холодная витрина, проведение шоу-программ, презентация блюд, организация сезонного меню.

экономист-менеджер, Антикризисное управление

Технология продукции общественного питания, технолог