Проведение входного контроля сырья и ингредиентов; Принятие решений в ситуациях связанных с попаданием посторонних включений в продукт; Подготовка цеха к аудиту, соблюдение санитарных норм и правил; Расследование претензий и возвратов с последующим анализом причин и введением корректирующих действий; Контроль соблюдения технологических процессов; Контроль выхода выпускаемой продукции; Ведение технологической документации; Контроль за настройкой оборудования, параметрами обработки, качеством выпускаемой продукции; Контроль соответствия сырья и ингредиентов заявленным требованиям; Проведение работы по испытаниям новых материалов, поступающих на производство; Анализ причин возникновения несоответствий выпускаемой продукции.

Участие в организации производственного процесса. Отработка рецептур. Контроль качества выпускаемой продукции. Ведение внутренней документации. Работа в ЛокИС 2000. Заказ специй и сырья. Ответ на претензии. Апробация нового вида сырья. Расчёт трудозатрат рабочих. Расчёт себестоимости продукции и т. д.

Проведение технологических выработок в испытательном цехе, формирование предложений по развитию ассортимента по внедрению новых технологий и пищевых ингредиентов, публикации статей, ведение отчётности.

Технология пищевых продуктов и технологический менеджмент , Продукты питания животного происхождения