Управляющий директор

Обязанности:
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего комплекса;
Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Банкетный зал, Банный комплекс)
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
Непосредственное участие в производственном процессе и Взаимодействие с гостями;
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
Ведение документооборота;
Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству;

Требования:
Успешный релевантный опыт в ресторане сегмента премиум за последние 3 года;
Лидерские качества: вы эффективно управляете командой: подбор, обучение, адаптация, находите ключ к каждому сотруднику - вдохновляете и развиваете;
Умеете планировать и прогнозировать, а также оптимально использовать ресурсы ресторана. Ты готов создавать действительно работающий бюджет, а также контролировать его выполнение.
Знание документооборота ресторана;
Навык взаимодействия с госструктурами;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;

Условия:

График работы – 5/2;
Бесплатное питание;
Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании;
Оформление по ТК РФ;
Работа в динамичной, стабильной компании.
Возможность развиваться в профессии и строить карьеру;
Профессиональная команда и слышащие руководители;